Siempre me ha gustado cocinar y aprender sobre el
arte culinario aplicándolo a la salud. Soy partidaria de cocinar de forma
simple y tradicionalmente casera, pero cambiando el arraigado hábito de
consumir productos de origen animal por productos vegetales, a poder ser, de
huertos ecológicos evitando el uso de productos químicos en todo el proceso de
siembra hasta su recolección.
Estoy convencida de que el futuro saludable tanto
para el ser humano como para el planeta pasa por el cambio de pensamiento y alimentación,
exclusivamente de origen vegetal, erradicando completamente todo uso y abuso de
las vidas de los animales, respetándoles y evitando su sufrimiento.
Animo a todo el que quiera probar una alimentación
mucho más sana y ligera, a que vaya sustituyendo, poco a poco, en sus recetas
habituales los productos de origen animal por otros de origen vegetal, como
hortalizas, cereales, verduras, legumbres y todos los derivados que hoy en día
se comercializan y que son de fácil elaboración, como el tofu, seitán, queso vegano, tempeh, etc.
Podemos guisar desde un delicioso estofado con
hortalizas y hierbas aromáticas al que podemos añadir opcionalmente dados de
tofu (derivado de la soja), hasta un exquisito fricandó de seitán con setas que
nos hará olvidar por completo la ausencia de carne y, además, recogeremos los
beneficios saludables tanto para el cuerpo como para el alma de una
alimentación libre de perjuicio y sufrimiento animal, y riquísima para el
paladar.
